Pesto

Jag kom på en jobbig grej igår.. Jag som gillar mat, gillar att testa, och göra lite udda maträtter har aldrig lagat mat med Pesto. Fy skäms Peter, därför tänker jag laga det här senare idag.


Aubergine och röd pestopasta


Ingredienser
Portioner: 4
1-2 auberginer (ca 500 g)
2 tsk salt
ca 300 g penne (pasta)
4 msk olivolja eller rapsolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk rivet citronskal
1 torkad röd chilipeppar utan frön
1 msk hackad basilika
2-3 msk röd pesto svartpeppar

Recept

Vad ska du äta idag?

kassler i ugn, med ananas och ris :)

Det bästa du kan göra med pesto är mycket enklare.

Pasta, pesto, avokado och svartpeppar. Sitter som en smäck. Bara koka pastan och sen röra i resten...

Jag har upptäckt pesto gjord på soltorkade tomater - löjligt gott att bara röra ihop ett par matskedar med pastan. Gott som det är!

åååh vad gott det där ser ut!

hehe, ja! jag är mitt eget fan ;)

Emma: Det är gott, brukar vi göra ibland :D
Linsu: Känns ju som mitt recept men men byter ut aubergin mot avokado..
Karin: Tror att det är den peston som är i det här receptet.